З вулиці Кам’янецької повертаємо на вулицю Проскурівського Підпілля й прямуємо до будівлі з червоної цегли, де нині працює кав’ярня Central City Cafe.
На дверях графік роботи: 8:00–8:59, 9:01–20:00. Тут щодня вшановують пам’ять про загиблих військовослужбовців під час хвилини мовчання.
Усередині — аромат свіжої кави, сонячне світло й інтер’єр у цегляному стилі. Власник закладу — ветеран та підприємець Артур Войтюк.
Про створення кав’ярні, команду та соціальну складову закладу — читайте у матеріалі Лінзи.
Шлях у війську
Артур Войтюк народився і виріс у Хмельницькому. Після школи вступив до Кам’янець-Подільського військового інженерного інституту. Згодом курсантів закладу перевели до Національної академії сухопутних військ імені гетьмана Петра Сагайдачного у Львові. Саме там він завершив навчання.
Службу згадує як шлях від курсанта до офіцера — із різними посадами, відповідальністю та міжнародним досвідом. Артур брав участь у місії ООН у Демократичній Республіці Конго, де був бортовим перекладачем на гелікоптері Мі-24. Після повернення з миротворчої місії його призначили командиром роти. Підрозділ проходив оцінювання за стандартами НАТО.
«Ми готувалися до оцінки НАТО, і успішно її пройшли. Ми єдиний такого роду підрозділ у Збройних силах України, який повноцінно пройшов інтеграцію в систему НАТО. І це великий плюс, тому що є закордонний досвід, який я максимально впроваджую у будь-якій задачі», — ділиться Артур.
Після повернення з миротворчої місії Артур продовжив службу в ЗСУ. Ще до повномасштабного вторгнення мав завершити військову кар’єру через хімічне ушкодження легень, отримане під час навчань. Втім, після 24 лютого 2022 року залишився у війську: долучився до формування саперного батальйону та вирушив на схід України.
Реінтеграція через підприємництво
У 2023 році, після 13 років служби, Артур Войтюк звільнився з військової служби за станом здоров’я і є офіцером запасу.
На питання як проходила реінтеграція відповідає: «Це було важко, бо значну частину свого свідомого життя, період формування світогляду, я провів у Збройних силах України. Коли повертаєшся до цивільного життя, після 13 років служби, все навколо нове і незнайоме».
Спочатку Артур відновлювався через спорт, а згодом вирішив спробувати себе у підприємництві. У 2024 Артур разом із друзями-ветеранами створив кавовий бренд «Commando Coffee Company». Фасовану каву можна замовити онлайн або придбати у кав’ярні Central City Café.
«Коли ти служиш, не завжди звертаєш увагу, яку каву п’єш. Коли є можливість випити каву — вже добре. Ми хотіли зробити якісний продукт для наших захисників», — розповідає Артур.
Як з’явилася кав’ярня «Central City Café»?
У червні 2025 року ветеран виграв грант від фонду «Варто діяти» на створення кав’ярні у Хмельницькому. 12 грудня 2025 відбулося відкриття закладу Central City Café(С3).
«Я працював із самого ранку до пізньої ночі. День у день. Прокидався, їхав, планував, працював. Десь щось не виходило, десь треба було переробляти. Але коли ти стільки часу віддав, то це місце стає невід’ємною частиною твого життя», — ділиться ветеран.
«Усе складається з деталей». Особливість Central City Cafe?
Кав’ярня знаходиться у будівлі, яка є архітектурною спадщиною Хмельницького та побудована на стику 19 і 20 століття.
Артур каже: для нього унікальність місця — в деталях.
«Якщо я вибираю стілець, він має вписуватись, бути практичним, зручним. Так само — ложки, виделки, чашки. Я все буквально перещупував. У цих деталях і народжується унікальність цього місця», — розповідає Артур Войтюк.
Команда закладу
Наразі в кав’ярні працюють дві баристки — Наталка та Анастасія. Обидві з родин військових. За словами Артура, спочатку він розглядав можливість працевлаштовувати ветеранів, однак згодом вирішив зосередитися на підтримці їхніх родин.
«Для мене було б дуже важливо знати, що моя дружина, донька чи сестра працює в хорошому місці, де вона отримує офіційну зарплату і повертається додому з усмішкою», — ділиться Артур Войтюк.
Наталка працює в закладі з дня відкриття. На питання, що найбільше подобається у роботі відповідає:
«Насправді усе подобається. Я в кожну чашечку кави кладу частинку своєї душі», — каже Наталка.
У майбутньому Артур планує розширити команду до п’яти працівників. Також розглядає можливість працевлаштування людей з інвалідністю.
Співпраця з ветеранськими ініціативами
У кав’ярні підтримують ветеранські ініціативи: свіжі квіти для закладу купують у власниці квіткового магазину, яка втратила чоловіка на війні, а чай для відвідувачів — у ветеранського бізнесу з Волині.
«Ми самі є ветеранським бізнесом і відкриті для інших. Тримаючись і будучи разом, ми можемо все. Якщо, наприклад, в когось з ветеранів є пекарня — ми готові співпрацювати і відкликнутись на будь-яку пропозицію», — ділиться Артур Войтюк.
Хвилина мовчання
На дверях кав’ярні вказаний графік роботи: 8:00–8:59, 9:01–20:00. О 9:00 у закладі хвилина мовчання.
«Коли ти тут, може здаватися, що хвилина — це небагато. Але коли ти там, кожні 10 секунд можуть бути вирішальними. Це треба розуміти. Ми говоримо про людей, завдяки яким маємо цю хвилину і можемо стояти тут. Це спосіб віддати шану тим, кого вже немає, і підтримати тих, хто зараз на фронті», — каже ветеран.
У цей час у кав’ярні вимикають музику та зупиняють роботу.
«Україна має завмирати, час має завмирати, і ти маєш думками бути з тими, кого з нами зараз немає», — говорить Артур Войтюк.
Простір для заходів
Кав’ярня також є простором для заходів. Тут вже проводились: карма-бранчі на тему «Неочікувані причини війни» та «Кармічні причини війни», зустріч «Кава з директором» Хмельницького районного КЗ «Ветеран ПРО», захід до Міжнародного дня рідної мови та зйомки програми «Кава з психологом».
Завітати до кав’ярні «С3» можна щодня за адресою вул. Проскурівського Підпілля 70 з 8:00 до 20:00.
Цей матеріал підготовлений за підтримки European Endowment for Democracy (EED). Її зміст не обов’язково відображає офіційну позицію EED. Інформація та погляди, викладені в цій публікації, є предметом виключної відповідальності автора(ів).
